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女性ショコラティエに聞く
中東イスラエルの「食」の魅力

Photograph by Anatoliy Krinitskiy [TOP]

外国からの観光客や就労者の増加にともない、多彩な国や地域をバックグラウンドに持つ外国人の方たちと触れ合う機会が増えています。そこで近年、注目を集めているのが「中東」。古代オリエント文明が栄えた中東は、ユダヤ教、キリスト教、イスラム教の発祥の地としても知られ、多様な文化的背景を持つ地域。そのなかでもイスラエルは数多くのスタートアップを生み出し、中東のシリコンバレーと呼ばれるほどIT先進国としても存在感を高めています。また、健康志向が高まる日本でも、クスクス、フムス、ケバブ、ファラフェルといった、野菜や豆類を中心とした中東フードが人気を博しています。

そんななか「H（エイチ）」では、イスラエル出身の気鋭ショコラティエール、イカ・コーエンさんが登場！　数々のショコラアワードの受賞歴を誇り、1月に開催される日本最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ2019」への初出店も決まるなど、日本でも今後ますます注目を集める人物。アートとカルチャーのシンクタンクを目指すアマナデザインの「オモシロ未来研究所」と『料理通信』によるコラボレーションでトークイベントが実現しました。トークでは「オモシロ未来研究所」のM.C.BOOがホストになり、革新的なショコラづくりに情熱を注ぐイカさんをはじめ、駐日イスラエル大使館の文化・科学担当官であるアリエ・ロゼンさんと、『料理通信』編集主幹の君島佐和子を迎え、「ショコラ・クリエイションの本質」と、「中東の食文化」について学んでいきます。

【イカさんのチョコレート付き！】

また来場者には、イカさんが手掛けたイスラエルのスーパーフード＆スパイスを使用したチョコレートや、死海の塩を使用した「デッドシーソルトコレクション」をお楽しみいただけます。トークとチョコレートの味わいを楽しみながら、イスラエルの食文化を感じてみてください。

【交流会（イカさんのチョコ＆オリジナルブレンドのコーヒー付き）を開催！】

トークイベント終了後に、登壇者を交えた交流会を開催します。イカさんのチョコレートとともに、そこからインスピレーションを取り入れた、「IMA COFFEE ROASTER」中川亮太による、スペシャルなコーヒーをご用意しております。また、イカさんから特別なお土産のプレゼントもございますので、奮ってご参加ください。