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カレーの人
AIR SPICE代表。1999年「東京カリ～番長」立ち上げ以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。「カレーの教科書」（NHK出版）、「スパイスカレー事典」（PIE BOOKS）などカレーに関する著書は45冊以上。「カレーの学校」で講師を務め、フードトラック「カレーの車」を走らせている。現在は、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営中。
http://www.airspice.jp/
※記載されている所属会社や肩書きは登壇時のものです。
REPORT
カレーで料理界のタブーに切り込むひとりの男の挑戦
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